KSU Baliem Arabica

Kenggi Abolok, Kambel Abolok

Menu
Salam jumpa di KSU Baliem Arabica, Exportir Pertama Produk Tanah Papua dan Pemilik Waralaba PAPUAmart.com

PAS Coffee singkatan dari Papua Arabica Specialty Coffee

Kopi Spesialti dari Tanah Papua memiliki keistimewaan yang menjadi pembeda dengan kopi Single origin lainn. Ditambah lagi kebijakan KSU Baliem Arabica sebagai badan usaha yang mengembangkan Kopi Papua selama ini memberikan Kopi Arabika dari Tanah Papua menjadi khas dan istimewa.

  • 100% Organik
  • 100% Arabica
  • 100% Single Origins
  • 100% non-GMOs atau anti-GMOs

1. 100% Organik

Organik dalam artian hakikinya ialah “berasal dari tanah”, membawa arti “asli”, “alami”, “tidak
tercemar”, yang merupakan sifat produk yang dapat digunakan setiap hari. Ada beberapa produk berlabel
organik yang sudah dipasarkan luas belakangan ini, seperti sayuran, beras, vitamin, pasta gigi, sabun,
kakao, dan kopi.

Teoretisi Organik Dr. Henry Chang menyatakan “makanan organik” berarti seluruh produk pertanian yang
bebas dari pupuk kimia, bahan kimia atau bahan tambahan sejak permulaan pembibitan sampai akhir
(penjualan) dan konsumsi seluruhnya diproses secara alamiah.

Pemakaian pupuk kimia, yaitu berlawanan dengan yang alami, menyebabkan cacing sebagai makhluk utama
penggembur tanah menjadi mati atau dimatikan. Akibatnya tanah teroksidasi, sehingga mempercepat
pencemaran tanah, udara dan air di kawasan penggunaan pupuk kimia. Dari sisi produktivitas (jumlah buah
atau kesuburan) pupuk organik membantu meningkatkan jumlah dan kesuburan, menyebabkan hasil yang lebih
banyak, keuntungan yang berlipat-ganda pula, akan tetapi dampaknya makanan yang diproduksi banyak
mengandung air, dan pupuk kimia dimaksud, dan kesuburan tanah menjadi rusak, dikarenakan banyak
kehidupan yang ikut terbunuh oleh penyebaran unsur-unsur kimia pada tanaman.

Tanaman yang terkena pupuk kimia biasanya memiliki rasa (aroma) yang tidak sama dengan yang aslinya
seperit yang kita kenal. Misalnya rasa jagung atau bahkan aroma jagung tidak akan tercium atau terasa
kalau jagung dimaksud menggunakan pupuk kimia. Demikian juga dengan kacang tanah, kopi atau kakao.

Sama halnya pula dengan hewan atua peternakan yang menggunakan bahan-bahan kimia dalam pakan mereka maka
pasti rasa dari daging dimaksud tidak akan sama persis dengan rasa daging alami atau organik, dan
kandungan airnyapun akan lebih banyak yang menggunakan bahan kimia. Perbandingan yang jelas sekali dapat
kita lihat antara rasa ayam kampung dengan ayam daging (ayam ras).

Dampak lanjutan dari makanan yang dibibit, dipelihara, dipanen, diproses atau disajikan dengan bahan-bahan kimia punya dampak susulan yang secara langsung berdampak terhadap kesehatan manusia, selain pengaruh buruknya terhadap produk dan lingkungan alam sekitar. Kerugian pertama dialami manusia ialah umur manusia menjadi berkurang karena makanan yang terlalu banyak mengandung bahan kimia dan Toksin mempengaruhi fungsi-fungsi sistim kekebalan manusia, sehingga mengakibatkan tekanan darah tinggi, kanker darah (leukemia) serta penyakit-penyakit penyakit di zaman modern lainnya.

Kita dengan mudah dapat bandingkan kualitas kesehatan kita beberapa tahun silam dengan anak-anak kita saat ini. Dulu saat musim hujan kita masih sering bermain di bawah curahan hujan tanpa masalah sama sekali. Tetapi kondisi ini jauh berbeda jika kita lihat anak-anak zaman sekarang. Mereka memiliki sistem pertahanan tubuh yang lemah. Mereka lebih mudah terserang flu, batuk demam dan sejenisnya. Kualitas makanan, udara dan kebiasaan hidup serba instant yang banyak mengakibatkan berbagai macam masalah kesehatan.

2. 100% Arabica

Artinya kopi yang diproduksi dan dijual KSU Baliem Arabica hanyalah Kopi Arabica. Artinya kami tidak menjual Kopi Robusta dan tidak menjual kopi oplosan atau gado-gado atau racikan antara Robusta dan Arabika, atau Kopi dengan Jagung atau Kopi dengan Kedelai atau Kopi dengan Beras.

3. 100% Single Origin

Single Origin artinya

  • kami tidak mencampur kopi dari Papua dengan kopi dari Aceh;
  • kami tidak mencampur kopi dari Wamena dengan kopi dari Puncak Jaya, Tolikara, Pegunungan Bintang atau Sorong

Kami memberi nama-nama single origin seperti

dan masih banyak lagi single origins yang akan muncul dari Tanah Papua.

4. 100% Non-GMOs

GMOs, atau “genetically modified organisms,” ialah tanaman atau bewan yang diciptakan lewat teknik pemisahan genetika dari bioteknologi (juga disebut genetic enginieering, atau GE, yaitu rekayasan genetika). Teknologi experimental ini melakukan merger terhadap DNA dari berbagai spesies, lalu menciptakan kombinasi gen-gen tanaman, hewan, bakteri dan viral yang labil yang tidak dapat terjadi secara alamiah atau dalam pembibitan tradisional.

Bagi konsumen, menjadi begitu sulit untuk mendapatkan informasi terkini tentang unsur-unsur yang terkandung di dalam makanan, yang beresiko telah termodifikasi secara genetika, karena daftar produk pertanian yang beresiko termodifikasi secara genetika setiap saat selalu berubah.

Produk pertanian tersegmentasi ke dalam dua kelompok: (1) yang beresiko tinggi GMO karena mereka diproduksi secara komersial besar-besaran dan tersedia di mana-mana; dan (2) mereka yang dimonitor secara ketat karena resiko terindikasi atau diketahui kejadian kontaminasi yang telah terjadi dan / atau panenan yang kerabat dari yang telah termodifikasi secara genetika, karena ada kemungkinan terjadi polinasi lintas yang berakibat kontaminasi.

Oleh karena itu ada gerakan terorganisir di dunia ini yang dikelola untuk memelihara makanan (tumbuhan dan hewan) yang terlindungi dari modifikasi genetika, entah disengaja ataupun tidak disengaja.

Sumber:

  1. BeliKopiarabica.com
  2. Apa itu Organik?
  3. What is non-GMO?